सामग्री:-
- 1 लीटर दूध
- 1/4 कप आलमंड पेस्ट
- 1/2 कप पावडर मखाना
- 1/4 कप बादाम (भिगोकर और छिलके निकालकर)
- 1/4 कप पिस्ता
- 1/2 कप चीनी
- एक चुटकी केसर
- 1 छोटा चम्मच घी
विधिः-
एक मोटे पेंदे वाले पैन मे कम आंच पर दूध उबाले। लगातार चलाते रहे।
कुछ देर बाद बादाम का पेस्ट मिलाएँ और चलाते रहें। मखाना पावडर डाले। जब
तक गाढ़ी ब्वदेपेजमदबल न बन जाए और दूध आधा न रह जाए।
एक नाॅन स्टिक पैन में 1 छोटा चम्मच घी डाले और कटे हुए बादाम और पिस्ता को
हलका भूरा होने तक थ्तल करें।
2 छोटे चम्मच में केसर घोलें और उसी दूध में डाल ले।
अब चीनी मिलाएँ और उबालते रहे तब तक चीनी घुल न जाये। मखाना आमंड
सेफरोनी खीर तैयार है।
श्रीमती ज्योति राजानी
